VERDE LIQUIDO
Master di degustazione sull’olio extraverfgine di oliva
saper riconoscere l’olio extravergine di oliva di qualità
- L’analisi sensoriale e la qualità principali cultivar e approccio alle tecniche di assaggio
- L’olivo e l’olio patrimonio varietale e etichette
- La conservazione e la qualità la scheda, i pregi e i difetti
- Visita didattica ad un frantoio
Le lezioni si terranno di giovedi nei giorni 16 gennaio, 6 e 20 febbraio, mentre la visita si terrà sabato 25 gennaio 2014
Relatori Antonio Giuseppe Lauro e Carmelo Orlando esperti analisi sensoriale, assaggiatori professionisti olio e panel leader
euro 85
Sarà rilasciato attestato di partecipazione AIS Calabria e bicchiere assaggio olio.
Sede Ais Calabria – Via Livenza 20/22 – Cosenza
tel. 333.1807088
