Corso Introduzione alla Birra Artigianale

LA BIRRA ARTIGIANALE. CORSO INTRODUTTIVO ALLA DEGUSTAZIONE.

 

INCONTRO #1 (30 ottobre 2014)
Materie prime: acqua, malto, luppolo, lievito... e non solo.
Processo di produzione: dalle materie prime al prodotto finale.
Degustazione di 3 birre.
- Zest (Exstraomnes) 
- Iris (Cantillon) 
- Cream Stout (St Peter’s) 

 

INCONTRO #2 (6 novembre 2014)
Gli stili.
Birre dal mondo: le tradizioni brassicole.
Le tecniche di servizio.
Degustazione di 4 birre
- Saison Dupont (Brasserie Dupont) 
- Liberty Ale (Anchor Brewery) 
- Wells Bombardier (Young’s)  
- Pilsner Urquell (Urquell) 

 

INCONTRO #3 (13 novembre 2014)
Tecniche di degustazione:  analisi sensoriale.
Abbinamento cibo-birra.
Degustazione di  3 birre in abbinamento a 3 assaggi di cibo:
- Gose (Ritterguts) con insalata di polpo
- Magaria (A Magara) con formaggio affumicato
- BB10 (Birrificio Barley) con cioccolato

 

INCONTRO #4 (29 novembre 2014)
Visita di un birrificio calabrese.

 

Le lezioni saranno tenute da Giuseppe Salvatore Grosso Ciponte

Sede AIS Calabria - Via Livenza 20/22 a Cosenza ore 20,30 (esclusa la visita)

 

euro 85

info e prenotazioni

Valentina Consolo 340.6118003 oppure info@aiscalabria.it oppure cosenza@aiscalabria.it

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Sommelier Calabria
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