Casa Comerci

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Casa Comerci è una realtà affermata alle falde del monte Poro, dove clima e terreno sono alleati del vignaiolo.
Una passione tramandata negli anni dal nonno, famoso bottaio, e ripresa in tempi più recenti dal nipote, l’avvocato Silipo. Ha puntato con caparbietà e passione sui vitigni autoctoni che caratterizzano l’area, greco bianco e magliocco canino.
Proprio da quest’ultimo e dalla parte più antica della vigna parte anche la sperimentazione per produrre una nuova etichetta, utilizzando tecniche di macerazione a cappello sommerso per quasi due mesi, così da ampliare la conoscenza del magliocco canino e realizzare un vino dal taglio moderno.

Proprietà: Domenicantonio Silipo

Conduzione enologica: Emiliano Falsini

Conduzione agronomica: Staff aziendale

Viticoltura: Biologica

Ettari vitati: 15

Bottiglie prodotte: 45.000

Vendita diretta: Sì

Visite in azienda: Sì

Produzione olearia: Sì

Anno di fondazione: 2009

Vini

Libìci 2018

Rosso Igp - Magliocco canino 100% Alc. 13% - € 24 - Bt. 10.000

Le sfumature del colore ricordano il corallo, luminoso, con giusta consistenza. Il naso si presenta muscoloso, anche se non ancora ben delineato nella sua complessità. Sentori di frutta rossa si liberano, lasciando spazio a volute erbacee da prato appena sfalciato e una leggera pennellata di chiodi di garofano. La beva esprime un tannino che lascia il segno, per un equilibrio e una persistenza ben definiti. Fermenta e matura in acciaio per 12 mesi.
Spezzatino di vitello con patate.

Granàtu 2019

Rosato Igp - Magliocco canino 100%
Alc. 12,5% - € 18 - Bt. 10.000

Cerasuolo smagliante. Colpisce immediatamente per il nitore olfattivo, composto da ricordi fruttati che rimandano alla fragola e al cocomero, un pizzico di arancia sanguinella e una rosa appena appassita. In bocca è succoso, dotato di acidità spinta, sapido e appagante. La chiusura si allunga su toni agrumati. 
Solo acciaio per 6 mesi.
Anguilla in umido.

’A Batia 2017

Rosso Igp - Magliocco canino 100%
Alc. 14% - € 30 - Bt. 1.860

Rubino intenso. Il quadro odoroso tratteggia inizialmente more e lamponi, poi viole essiccate e pepe nero, con un accenno di liquirizia e pietra focaia. Il sorso è caldo, con un tannino che domina e un equilibrio ancora da raggiungere. Finale fruttato. Macerazione a cappello sommerso per 50 giorni, poi matura in acciaio per 12 mesi.
Gnocchi alla sorrentina.

Rèfulu 2019

Bianco Igp - Greco bianco 100% - Alc. 12% - € 15 - Bt. 10.000

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