Ceraudo

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Roberto Ceraudo è un gentiluomo di campagna e il suo regno un grazioso borgo secentesco, dove antichi nuclei di abitazioni in pietra si alternano ad agrumeti, oliveti e melograni, circondati da vigne rinfrescate dalle brezze del mar Ionio.
Susy e Giuseppe, sostenuti dalla passione paterna nella costante ricerca della qualità, sperimentano tecniche enologiche innovative e conducono un’azienda agrituristica di eccellenza.
E ancora Caterina, enologa e chef stellata, artefice di piatti ricchi di anima, ma di originale semplicità, moderna rivisitazione della tradizione albanese che caratterizza l’offerta enogastronomica del prestigioso ristorante.

Proprietà: Roberto Ceraudo

Conduzione enologica: Fabrizio Ciufoli

Conduzione agronomica: Roberto Ceraudo

Viticoltura: Biologica certificata

Ettari vitati: 20

Bottiglie prodotte: 70.000

Vendita diretta: Sì

Visite in azienda: Sì

Produzione olearia: Sì

Anno di fondazione: 1973

Vini

Grisara 2019

Bianco Igt - Pecorello 100% - Alc. 14% - € 21 - Bt. 6.400

Giallo luminoso. Il ventaglio odoroso colpisce per immediatezza e complessità: si apre sicuro con frutta dolce che rimanda alla pesca bianca e al litchi, poi emergono ginestra, finocchietto e buccia di mandarino, e ancora salvia, menta e un soffio di iodio. Al palato è pieno, con un equilibrio da manuale tra freschezza e morbidezza. Si allunga sul finale per dare ancora ritorni fruttati ed erbacei. Fermenta e matura in acciaio per 8 mesi.
Spaghetti alle canocchie.

Nanà 2018

Rosso Igt - Gaglioppo 80%, Magliocco dolce 20%
Alc. 14% - € 15 - Bt. 6.500

Rubino con lampi granato. Il profilo olfattivo si mostra pieno, nitido e articolato. L’impatto iniziale ricorda la confettura di visciole, seguito da sfumature di origano, cioccolato e tabacco. Al sorso è appagante; tannino, alcol e acidità danno il massimo per un equilibrio di grande piacevolezza. Finale di riguardo. Sosta in acciaio per 12 mesi.
Filetto di maiale al forno.

Imyr 2019

Bianco Igt - Chardonnay 100%
Alc. 13,5% - € 25 - Bt. 4.900

Luccicante oro zecchino. Sviluppo dinamico all’olfatto, con sentori tropicali di mango, papaia e ananas, volute di miele di agrumi ed eucalipto, bacche di mirto e ginestra. La bocca è fresca, equilibrata e suadente, a confermare la vitalità del naso.
Chiusura raffinata e persistente. Riposa in barrique di rovere di Allier sui lieviti per 5 mesi.
Rombo dorato, scarola liquida, rucola croccante e gocce di bergamotto.

Petraro 2016

Rosso Igt - Gaglioppo 50%, Greco nero 30%, Cabernet sauvignon 20% - Alc. 14% - € 30 - Bt. 6.500

Grayasusi Etichetta Argento 2019

Rosato Igt - Gaglioppo 100% - Alc. 13,5% - € 30 - Bt. 3.500

Petelia 2019

Bianco Igt - Greco bianco 50%, Mantonico bianco 50%
Alc. 13,5% - € 15 - Bt. 13.300

Grayasusi Etichetta Rame 2019

Rosato Igt - Gaglioppo 100% - Alc. 13% - € 27 - Bt. 13.900

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