Vuoi diventare un esperto nel mondo del vino?
CORSO SOMMELIER
Il corso di qualificazione professionale
per Sommelier organizzato
dall’Associazione Italiana Sommelier Calabria
La Tecnica di Degustazione
Scoprirai le 3 fasi che ti permetteranno di valutare la qualità di un vino
I Vini d'Italia, Francia e Del Mondo
Degusterai i Vini di tutto il mondo, studiandone le caratteristiche e gli stili di produzione
Abbinamento Cibo-Vino
Ogni piatto ha un suo equilibrio e grazie alle tecniche che acquisirai saprai sempre quale vino abbinare
Il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier
Il Corso organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier è strutturato in 3 livelli.
Ciascun livello è stato studiato per darti la possibilità di apprendere tutte le tecniche e le nozioni del mondo enogastronomico.
Primo Livello - Il Mondo del Sommelier
Nel corso di primo livello imparerai tutte le fasi di produzione del vino: dalla vigna alla cantina.
Alla fine del corso avrai imparato:
- La vite in vigna: le tecniche di produzione, i vitigni e tutto ciò che si cela dietro la coltivazione dell'uva
- Il lavoro in cantina: scoprirai come l'uva, passando dalla vigna in cantina, si trasforma in vino
- La tecnica di degustazione: imparerai a valutare la qualità di un vino come un vero sommelier professionista
Secondo Livello - I Vini d'Italia, Francia e del Mondo
Dopo aver studiato le basi, ti concentrerai sulle caratteristiche dei vini di tutte le regioni d’Italia, della Francia e del Mondo degustando 45 vini diversi.
Alla fine del corso conoscerai:
- Il Vino d'Italia: scoprirai i vitigni usati, i colori, profumi e sapori dei vini di tutte le regioni d'Italia
- Il Vino Francese: i vini dell'Alsazia, del Bordeaux, della Champagne e tutte le altre regioni della Francia non saranno più un mistero per te
- I Vini del Mondo: farai un viaggio sensoriale in tutti i più importanti paesi del mondo e incontrerai profumi e sapori ben lontani da quelli che sei abituato a conoscere
Terzo Livello - Abbinamento Cibo-Vino
Ora che il vino non avrà più segreti per te è il momento di completare il tuo percorso professionale imparando ad abbinare i piatti al vino.
Alla fine del corso saprai:
- Le proprietà dei cibi: studierai le caratteristiche della pasta, del riso, dei formaggi, dei dolci e ogni altro ingrediente che possiamo usare in cucina
- La tecnica di abbinamento: come i sommelier professionisti abbinano il vino a ogni possibile menu
Dove puoi trovarci
L’Associazione Italiana Sommelier Calabria è presente sul territorio con una sezione regionale e 7 delegazioni di zona su: Catanzaro, Cosenza, Lamezia Terme, Locri, Reggio Calabria, Vibo Valentia e Alto Ionio.
Questo ci consente di essere presente su tutto il territorio calabrese con i nostri corsi, eventi e tutte le nostre iniziative
Antonio Fusco
Presidente Associazione Italiana Sommelier Calabria
Simona Cairo
Delegazione Cosenza
Riccardo Cannistraci
Delegazione Reggio Calabria
Enzo Celi
Delegazione Catanzaro
Carmela Chimento
Delegazione Arbëreshë E Alto Ionio
Attilia De Vito
Delegazione Vibo Valentia
Ad interim
Antonio Fusco
Delegazione Lamezia Terme
Angela Parrello
Delegazione Locride e Piana di Gioia Tauro
Corsi disponibili
Febbraio 2023
Informazioni e modalità d'iscrizione
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Ci metteremo in contatto con te.
Ti consigliamo di farlo ora perché i nostri corsi hanno posti limitati a pochi iscritti.
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