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Calabria Wine Tour

 

1° incontro

La degustazione del vino.  

Le denominazioni e le uve della Calabria: Cirò attraverso la degustazione di quattro vini.

 

2° incontro

Il lavoro in vigna e in cantina. 

Le denominazioni e le uve della Calabria: la provincia di Cosenza e il Savuto attraverso la degustazione di quattro vini.

 

3° incontro

La geografia del vino e l’etichetta. 

Le denominazioni e le uve della Calabria: Lamezia e reggio Calabria attraverso la degustazione di quattro vini.

 

4° incontro

Visita e degustazione presso un’azienda del territorio.

 

euro 85 oltre la quota associativa

 

 

 

CORSO INTRODUTTIVO ALLA BIRRA ARTIGIANALE 

3 incontri e la visita ad un birrificio in Calabria

 

INCONTRO #1 

Materie prime: acqua, malto, luppolo, lievito... e non solo.
Processo di produzione: dalle materie prime al prodotto finale.
Degustazione di 3 birre.

 

INCONTRO #2 
Gli stili.
Birre dal mondo: le tradizioni brassicole.
Le tecniche di servizio.
Degustazione di 4 birre

 

INCONTRO #3 
Tecniche di degustazione:  analisi sensoriale.
Abbinamento cibo-birra.
Degustazione di  3 birre in abbinamento a 3 assaggi di cibo.

 

INCONTRO #4 

Visita di un birrificio calabrese.

 

euro 85 oltre la quota associativa

 

MASTER DEGUSTAZIONE OLI EXTRAVERGINI DI OLIVA 

4 incontri per avvicinarsi agli oli extravergini di qualità

 

L'analisi sensoriale e la qualità

Visita ad un frantoio

L'olivo e l'olio
La conservazione e la qualità

 

 

euro 85 oltre la quota associativa

 

 

 

MASTER DEGUSTAZIONE FORMAGGI 

4 incontri per avvicinarsi al mondo dei formaggi 

 

1° incontro - Formaggi a pasta filata
2° incontro - Pecorini e caprini
3° incontro - Formaggi a crosta fiorita e a crosta lavata

4° incontro - Formaggi erborinati

 

in abbinamento a pane, vini, mieli, frutta...

 

euro 125 oltre la quota associativa

 

 

 

SCUOLA CONCORSI 

per tutti i sommelier che desiderano approfondire le loro conoscenze sul mondo del vino  

1° incontro - La degustazione
2° incontro - Le prove pratiche
3° incontro - La carta dei vini

4° incontro - L'abbinamento cibo-vino

5° incontro - Prova simulata di un concorso

 

euro 150 oltre la quota associativa

 

CORSO di CUCINA

con Palma D'Onofrio

8 lezioni di 3 ore per vivere la cucina in un modo nuovo!

 

euro 290 oltre la quota associativa

 

APPROFONDIMENTO SULLE TECNICHE DI SERVIZIO
4 ore in orario dedicato per approfondire le tecniche di servizio 
per gli addetti del settore

euro 50 oltre la quota associativa

 

 

I DISTILLATI
3 incontri per approfondire il mondo degli spiriti

 euro 125 oltre la quota associativa

Associazione Italiana

Sommelier Calabria
Via Livenza 20/22

87100 Cosenza


info@aiscalabria.it

aiscalabria@pec.it

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