Vuoi diventare un esperto nel mondo del vino?
CORSO SOMMELIER
Il corso di qualificazione professionale
per Sommelier organizzato
dall’Associazione Italiana Sommelier Calabria
La Tecnica di Degustazione
Scoprirai le 3 fasi che ti permetteranno di valutare la qualità di un vino
I Vini d'Italia, Francia e Del Mondo
Degusterai i Vini di tutto il mondo, studiandone le caratteristiche e gli stili di produzione
Abbinamento Cibo-Vino
Ogni piatto ha un suo equilibrio e grazie alle tecniche che acquisirai saprai sempre quale vino abbinare
Il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier
Il Corso organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier è strutturato in 3 livelli.
Ciascun livello è stato studiato per darti la possibilità di apprendere tutte le tecniche e le nozioni del mondo enogastronomico.
Primo Livello - Il Mondo del Sommelier
Nel corso di primo livello imparerai tutte le fasi di produzione del vino: dalla vigna alla cantina.
Alla fine del corso avrai imparato:
- La vite in vigna: le tecniche di produzione, i vitigni e tutto ciò che si cela dietro la coltivazione dell'uva
- Il lavoro in cantina: scoprirai come l'uva, passando dalla vigna in cantina, si trasforma in vino
- La tecnica di degustazione: imparerai a valutare la qualità di un vino come un vero sommelier professionista
Secondo Livello - I Vini d'Italia, Francia e del Mondo
Dopo aver studiato le basi, ti concentrerai sulle caratteristiche dei vini di tutte le regioni d’Italia, della Francia e del Mondo degustando 45 vini diversi.
Alla fine del corso conoscerai:
- Il Vino d'Italia: scoprirai i vitigni usati, i colori, profumi e sapori dei vini di tutte le regioni d'Italia
- Il Vino Francese: i vini dell'Alsazia, del Bordeaux, della Champagne e tutte le altre regioni della Francia non saranno più un mistero per te
- I Vini del Mondo: farai un viaggio sensoriale in tutti i più importanti paesi del mondo e incontrerai profumi e sapori ben lontani da quelli che sei abituato a conoscere
Terzo Livello - Abbinamento Cibo-Vino
Ora che il vino non avrà più segreti per te è il momento di completare il tuo percorso professionale imparando ad abbinare i piatti al vino.
Alla fine del corso saprai:
- Le proprietà dei cibi: studierai le caratteristiche della pasta, del riso, dei formaggi, dei dolci e ogni altro ingrediente che possiamo usare in cucina
- La tecnica di abbinamento: come i sommelier professionisti abbinano il vino a ogni possibile menu
Dove puoi trovarci
L’Associazione Italiana Sommelier Calabria è presente sul territorio con una sezione regionale e 7 delegazioni di zona su: Catanzaro, Cosenza, Lamezia Terme, Locri, Reggio Calabria, Vibo Valentia e Alto Ionio.
Questo ci consente di essere presente su tutto il territorio calabrese con i nostri corsi, eventi e tutte le nostre iniziative
Antonio Fusco
Presidente Associazione Italiana Sommelier Calabria
Simona Cairo
Delegazione Cosenza
Riccardo Cannistraci
Delegazione Reggio Calabria
Enzo Celi
Delegazione Catanzaro
Carmela Chimento
Delegazione Arbëreshë E Alto Ionio
Attilia De Vito
Delegazione Vibo Valentia
Ad interim
Antonio Fusco
Delegazione Lamezia Terme
Angela Parrello
Delegazione Locride e Piana di Gioia Tauro
Modalità Smart Edition
L’Associazione Italiana Sommelier Calabria è lieta di presentarti il nuovo Corso per Sommelier in Smart Edition, che affianca alla classica modalità in presenza una proposta smart che non ci fa perdere di vista l’obiettivo del nostro percorso formativo: la degustazione e la comunicazione del vino.
Appuntamenti teorici online sulla piattaforma Zoom Meeting e laboratori di degustazione in aula si alternano per offrirti il percorso formativo professionale nel settore del vino che finalmente puoi seguire comodamente da casa.
Ogni incontro online, affidato a relatori abilitati AIS, si sviluppa in 2 moduli per un totale di 60 minuti. E se qualche volta non potrai essere presente alla diretta, avrai la possibilità di recuperare in un corso successivo, in modo da non perdere niente del programma.
Tecnica della degustazione, viticoltura, enologia, tecniche di servizio, cenni di legislazione, birre e distillati, visita in cantina: questi sono solo alcuni degli argomenti che saranno affrontati durante questo affascinante percorso!
Il Corso per Sommelier in Smart Edition è disponibile solo per i corsi di Cosenza e Crotone, la cui prima lezione si terrà il 22 gennaio 2022.
Corsi in partenza
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