Incontro di aggiornamento sul servizio: principi e nuove tendenze

Incontro di aggiornamento sul servizio:

principi e nuove tendenze 

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relatore Graziano Simonella

Responsabile Nazionale Servizi AIS

 

sabato 7 aprile dalle ore 9:00 alle ore 13:30 

presso Grand Hotel Lamezia

 

L'incontro di aggiornamento non prevede esame. 

 

Sarà strutturato in una parte teorica che si svolgerà dalle ore 9:00 alle ore 13:30 in cui si affronteranno le tematiche del servizio, i nuovi principi e le moderne tecniche di comunicazione.

 

Di seguito il programma in dettaglio:

• Saluti, presentazione, obiettivi e svolgimento dell’incontro

• Il sommelier nei diversi contesti operativi: ristorazione, wine bar, enoteche

• Il sommelier e la comunicazione: relatore, degustatore e organizzatore

• Il sommelier e i corsi AIS

• Il sommelier e i servizi esterni; catering, eventi, banchi di degustazione

• Gestione dei servizi. Assicurazione, gestione economica, servizi gratuiti

• Il sommelier e il servizio

• Attrezzi, carta dei vini, cantina e acquisti

• Temperature di servizio dei vini

• Stappatura della bottiglia: vino bianco, rosso e spumante

• Decantazione

• L’aggiornamento del sommelier

 

• La degustazione del vino nei diversi contesti

 

L'incontro è indispensabile per: 

- i/le sommelier che vogliano far parte del Gruppo di Servizio AIS Calabria a partire da gennaio 2018 

- i/le sommelier che non hanno potuto seguirlo nelle passate edizioni, pur avendo fatto domanda di appartenenza al Gruppo di Servizio AIS Calabria 

- il Consiglio Direttivo AIS Calabria 

- i relatori AIS Calabria

 

L'incontro è facoltativo per: 

- tutti i sommelier che vogliano approfondire le loro conoscenze 

- tutti i sommelier che sono stati presenti all'incontro di aggiornamento dello scorso anno (saranno esonerati dal pagamento) 

- i/le sommelier che hanno preso parte ad edizioni passate del Seminario Tecniche di Servizio con esame (saranno esonerati dal pagamento)

 

Il/la Sommelier che abbia seguito l’aggiornamento sul Servizio può: 

- assistere, guidato dal sommelier anziano, nei corsi della sua delegazione o anche in altre delegazioni 

- far parte del Gruppo di Servizio 

- essere chiamato per il servizio in eventi pubblici e privati o direttamente da AIS Calabria.

 

Il costo dell'incontro è di € 80.

 

I sommelier che parteciperanno all'incontro dovranno presentarsi in divisa di servizio.

 

Per tutti i sommelier che fanno parte o richiedano di far parte del Gruppo di Servizio AIS Calabria sarà necessario il pagamento di € 30 per regolarizzare l'iscrizione.

 

Per confermare la prenotazione vi invitiamo ad effettuare il pagamento della quota dal seguente link: www.aiscalabria.com/e-shop/

 

 

Per info e prenotazioni:

Segreteria AIS Calabria tel.: 0984 1810655 - email: info@aiscalabria.it

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Sommelier Calabria
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87100 Cosenza


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Sabato 9 giugno 2018

Elezioni Organi Nazionali e Regionali 2018-2022

 

Grand Hotel Lamezia a Lamezia Terme (CZ)

 

dalle ore 10 alle ore 20

 

leggi qui e qui

COMUNICAZIONE IMPORTANTE:

 

I conti correnti AIS Calabria sono i seguenti:

 

Banca Prossima IBAN IT 22 S 03359 01600 100000154520

 

UBI Banca IBAN IT 59 I 03111 16203 000000051952

 

Vi preghiamo, dunque, di aggiornare i dati bancari in vostro possesso.

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