MASTER ETNA

Incontro ravvicinato con i vini dell'Etna raccontati dal

Presidente AIS Sicilia, Camillo Privitera.

 

sabato 29 febbraio 2020 a Reggio Calabria

presso Grand Hotel Excelsior

2 sessioni / dalle ore 9,30 alle ore 13 e dalle ore 14,30 alle ore 18

  

16 vini in una maratona enologica di grande impatto formativo

 

Prima parte:

Disciplinare - L'ambiente Etna, formazione, vegetazione, fauna e clima  - Storia e ampelografia - La Vite sull'Etna

 

Vini in degustazione:

Murgo - Extra Brut 2011

Cantine Nicosia - Sosta Tre Santi Metodo Classico 2016 

Tenuta di Fessina - Erse Etna Bianco 2018 

Feudo Cavaliere - Etna Bianco 2017

Duca di Salaparuta - Sciaranera Pinot Nero 2016 

Munjebel - Etna Rosso Contrada Barbabecchi 

Tenuta di Fessina - Etna Rosso Riserva Musmeci 2012 

Terrazze dell'Etna - Etna Rosso Cirneco 2011  

 

Seconda parte:

L'adattamento del vitigno - I vini da invecchiamento - Le Contrade - I prefillossera - Uno stile Etna? - Metodologie agronomiche e pratiche di cantina - Vini biologici, naturali & biodinamici - Legni e altri contenitori 

 

Vini in degustazione:

Pietradolce - Etna Rosato 2018

Primaterra - PrimaeRosae Etna Rosato 2018

Graci - Etna Rosso Feudo di Mezzo 2016

Palmento Costanzo - Etna Rosso Nero di Sei Santo Spirito 2015

Pietradolce - Etna Rosso Archineri 2014

Franchetti - Etna Rosso Contrada S 2016

Primaterra - Etna Rosso Sciaranuova 2013

Calabretta - Vigne Vecchie 2010

 

Costo 

euro 70 per i soci AIS

euro 80 per gli accompagnatori

 

Info e prenotazioni

Riccardo Cannistraci Delegato Reggio Calabria 347 9195674

Segreteria AIS Calabria 0984 1810655

 

---> La partecipazione risulterà confermata alla ricezione del pagamento <---

Bonifico UBI Banca IBAN: IT 59 I 03111 16203 000000051952 

AIS Calabria è lieta di condividere l'evento

 

ADA Calabria Recruitment Day – Unical

 

Informazioni sull’evento – Registrati

L’Associazione Direttori Albergo Calabria, organizza per il 3° anno consecutivo il RECRUITMENT DAY, la domanda incontra l ‘offerta di lavoro nel mondo dell’Ospitalità.

 

ADA Calabria favorisce l’incontro tra candidati e Hotel associati della CALABRIA,

offrendo loro l’opportunità di rintracciare i migliori profili!

 

Ogni struttura alberghiera associata, avrà un proprio desk per scrutinare i candidati.

 

L’evento è aperto a tutti coloro che vogliono candidarsi nel mondo dell’Ospitalità o che hanno già occupato le varie mansioni nel settore e sono in cerca di occupazione.

 

Giorno 21 febbraio 2020

Unical – Cubo 11 C/D PIANO TERRA

dalle 09.30 alle Ore 14.00

E’ Obbligatorio presentare il proprio curriculum con l’autorizzazione alla privacy

 

PER ULTERIORI INFO CLICCA QUI

 

 

 

 

Con piacere condividiamo l'evento

EXPO TIRRENO - Food, Beverage, Service

Salone dell'ospitalità, ristorazione e del turismo

 

1, 2, 3 marzo 2020

presso il Santa Caterina Village - Resort & SPA

in Corso Mediterraneo a Scalea (CS)

 

Ingresso solo su invito

Riservato agli operatori del settore HORECA

 

Per info e prenotazioni

CLICCA QUI

5, 12, 19 marzo 2020 | ore 20

 

presso il Relais "Il Mulino"

in Contrada S. Domenica a Corigliano - Rossano (CS)

 

3 incontri durante i quali esperti sommelier introdurranno la tecnica dell'abbinamento cibo - vino

 

COSTO euro 100 soci AIS

euro 110 accompagnatori non soci

 

Prenotazione obbligatoria entro e non oltre 

sabato 29 febbraio 2020

 

 

 

---> La partecipazione risulterà confermata alla ricezione del pagamento <---

Bonifico UBI Banca IBAN: IT 59 I 03111 16203 000000051952 

 

INFO E PRENOTAZIONI

 

sommelier Carmela Chimento tel . 329 2533545

 Proseguiamo il nostro entusiasmante percorso di visite presso le aziende che sono state premiate con le 4 viti AIS, il maggiore riconoscimento della Guida "VITAE" 2020!

 

 PROSSIMO APPUNTAMENTO

domenica 16 febbraio 2020

 

AIS Calabria visiterà la cantina Caparra e Siciliani

 

- Appuntamento in cantina ore 10:30 per visita e degustazione, a seguire andremo a visitare i vigneti

(tempo permettendo) 

 

- Seguirà pranzo conviviale presso la Trattoria da Max a Cirò Marina (KR)

 

Menu

Buffet di formaggi

peperoni e patate

polpo e peperoni

parmigiana 

bianchetto scattiato

sardella uovo e cipolla

 

Risotto al Cirò rosso classico superiore riserva 2016

 

Brasato

 

Frutta e dolce

 

COSTO euro 30 a persona

 

Partecipazione con prenotazione obbligatoria entro mercoledì 12 febbraio 2020

Partecipazione gratuita per i soci AIS in regola con la quota 2020

 

INFO E PRENOTAZIONI

Sommelier Valentina Consolo

tel. 340 6118003 

venerdì 28 febbraio 2020 | ore 20

presso il Ristorante Corsini 

a San Demetrio Corone (CS)

 

AIS Calabria a cena con Luca Padroggi, 

titolare delle Cantine La Piotta.

 

4 vini dell’Oltrepò Pavese in abbinamento a 

4 pietanze dello chef Francesco Scura

 

Di seguito il Menu: 

 

- Benvenuto 

Palline fritte con cuore di rosamarina

in abbinamento calice di Süspir Cruasè

- Antipasto

Parmigina di melenzane 

in abbinamento Bonarda dell’Oltrepò Pavese 

- Primo

Carnaroli gran riserva con 'nduja e colata di provola

in abbinamento Barbera Oltrepò Pavese 

- Secondo

Braciola di maiale agli agrumi di Calabria

in abbinamento Pinot Nero Oltrepò Pavese 

 

COSTO

euro 35 soci ais

 

euro 40 accompagnatori non soci

 

Prenotazione obbligatoria entro e non oltre martedì 25 febbraio 2020

 

---> La partecipazione risulterà confermata alla ricezione del pagamento <---

Bonifico UBI Banca IBAN: IT 59 I 03111 16203 000000051952 

 

INFO E PRENOTAZIONI

 

sommelier Carmela Chimento tel . 329 2533545

altoionio@aiscalabria.it