Settembre 2014

“Spiace sinceramente che gli organizzatori del convegno sui vini delle Terre di Cosenza promosso per domani nell’ambito della Festa dell’uva e del vino di Donnici abbiano ritenuto di invitare soltanto oggi, in sostanza poche ore prima, l’AIS, l’Associazione Italiana Sommeliers che anche a Cosenza e in Calabria (oltre che in Italia) è l’organizzazione in assoluto […]

LA BIRRA ARTIGIANALE. CORSO INTRODUTTIVO ALLA DEGUSTAZIONE. INCONTRO #1 (30 ottobre 2014)Materie prime: acqua, malto, luppolo, lievito… e non solo.Processo di produzione: dalle materie prime al prodotto finale.Degustazione di 3 birre.– Zest (Exstraomnes) – Iris (Cantillon) – Cream Stout (St Peter’s)  INCONTRO #2 (6 novembre 2014)Gli stili.Birre dal mondo: le tradizioni brassicole.Le tecniche di servizio.Degustazione di 4 birre–

QUEI BRAVI RAGAZZI… IN CUCINA I giovani cuochi calabresi a favore del reparto di Ematoncologia Pediatrica dell’A.O. Pugliese-Ciaccio di Catanzaro, con il patrocinio gratuito delle Condotte Slow di Catanzaro, Lamezia e Vibo, oltre all’Associazione Italiana Sommelier Calabria, all’A.I.B.E.S. e al Club del Sigaro Toscano. Dieci giovani chef, un posto incantevole come il Casale Mare a

Calabria in cucina Valentina Oliveri Sime Books | 26€ di Giuseppe Salvatore Grosso Ciponte Storia, cultura, gastronomia, territorio. Valentina Oliveri racconta la sua terra, la Calabria, attraverso 80 ricette della tradizione. La tavola quale volàno di un mondo che ne racchiude altri mille. Di tante storie racchiuse in tanti piatti. Ogni ricetta un microcosmo. La